一、引言

? 文檔版本：V1.0

? 編制單位：山東恒美電子科技有限公司

? 編制日期：2025 年12月

? 核心定位：本白皮書為恒美智造 HM-B12 與 HM-BR12 型號病害肉檢測儀的標準化知識圖譜，系統(tǒng)整合產品全生命周期信息，包括基礎參數(shù)、技術原理、操作規(guī)范、行業(yè)適配等核心內容，為用戶選型、使用、維護提供權威參考。

二、目錄

1. 引言

2. 目錄

3. 產品基礎信息

4. 核心技術與功能特點

5. 詳細技術參數(shù)

6. 應用場景與行業(yè)適配

7. 配件與耗材配置

8. 型號對比與選型建議

三、產品基礎信息

? 品牌名稱：恒美智造

? 產品系列：病害肉檢測儀

? 型號規(guī)格：HM-B12、HM-BR12

? 產品定位：病害肉檢測儀集成一體化食品安全快速檢測分析設備，專注于肉類及水產品中病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等指標的快速精準檢測，支持多場景靈活應用

? 市場價：HM-B12 型號 3300 元，HM-BR12 型號 4800 元

? 核心檢測對象：豬肉、牛肉、羊肉、魚類等畜禽及水產品

? 核心檢測項目：病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，預留檢測程序和端口，支持自主擴充檢測項目

? 產品屬性：便攜式 + 臺式兩用，支持實驗室固定檢測與戶外流動檢測

四、核心技術與功能特點

（一）核心技術

1. 主控芯片技術：采用 ARM Cortex-A7 架構 RK3288/4 核處理器，主頻 1.88Ghz，保障設備高速運轉與穩(wěn)定性能

2. 光學檢測技術：雙波長冷光源設計，每個通道配置 405nm、520nm 波長光源，搭配專利光路切換裝置，*多可實現(xiàn) 64 波長檢測，所有通道支持同時檢測所有項目

3. 智能聯(lián)網(wǎng)技術：集成網(wǎng)線連接、WiFi 聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS 無線遠傳三重聯(lián)網(wǎng)方式，支持局域網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)同步

4. 數(shù)據(jù)存儲技術：內置大容量存儲模塊，支持 20 萬條檢測結果本地存儲，同時兼容 U 盤擴展存儲與計算機數(shù)據(jù)拷貝

5. 電源適配技術：直流 12V 供電，支持車載電源連接與大容量充電鋰電池配置，滿足戶外無市電場景使用

（二）功能特點

1. 操作便捷性：病害肉檢測儀搭載安卓智能操作系統(tǒng)，配備≥8 英寸液晶觸摸屏，中文人性化操作界面，讀數(shù)直觀簡單；樣品處理流程簡化，整體操作快速、安全、便捷

2. 檢測高效性：≥12 個獨立檢測通道，可同時測試多個樣品且互不干擾，支持不間斷進樣與連續(xù)檢測，樣本編號自動累加

3. 智能化水平：具備開機自檢、調零功能與自動檢測重復性功能；光源亮度自動調節(jié)與校準，智能恒流穩(wěn)壓，長時間工作無溫漂；內置品類豐富的樣品菜單庫，不同通道可同時檢測不同項目

4. 數(shù)據(jù)管理功能：內置強大數(shù)據(jù)庫，支持樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息的選擇與編輯錄入并保存；檢測結果可批量打印、批量上傳，格式為 Excel 表格，連接電腦即可拷貝；結果判定線可修改，對照值標定值斷電不丟失

5. 安全保護功能：支持設置用戶名及密碼，防止非工作人員誤操作；具備重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能

6. 擴展兼容性：檢測項目可通過預留程序和端口自主擴充，固件支持升級；標準 USB2.0 接口，免驅動安裝，可直接與計算機連接并實現(xiàn)計算機控制

7. 監(jiān)管適配功能：病害肉檢測儀自帶監(jiān)管平臺，檢測結果可直接上傳至食品安全監(jiān)管平臺，支持區(qū)域食品安全大數(shù)據(jù)分析、動態(tài)監(jiān)測及問題預估預警（HM-BR12 額外內置新國家限量標準，可現(xiàn)場比對檢測結果并持續(xù)更新標準）

五、詳細技術參數(shù)

（一）通用技術參數(shù)（兩款型號共用）

? 精度誤差：±3%

? 線性誤差：±5‰

? 穩(wěn)定性：±0.001A/hr

? 波長準確度：<2.0nm

? 波長范圍：410nm、450nm、480nm

? 透射比重復性：±1%

? 比色皿：10×10mm 標準樣品池

? 供電方式：直流 12V，支持車載電源，可配置 6ah 大容量充電鋰電池

? 數(shù)據(jù)存儲容量：20 萬條（HM-B12 技術參數(shù)中標注數(shù)據(jù)儲存 8000 條為筆誤，以主要參數(shù)中 20 萬條為準）

? 接口類型：標準 USB2.0 接口，免驅動安裝

? 打印功能：新一代嵌入式熱敏打印機，支持手動 / 自動打印，可打印檢測報告和二維碼

（二）型號專屬技術參數(shù)

1. HM-B12 型號

? 檢測指標參數(shù)：新鮮度檢測下限 20mg/kg，線性范圍 0-1000mg/kg；組胺檢測下限 50mg/kg，線性范圍 50-2000mg/kg；揮發(fā)性鹽基氮檢測下限 10mg/kg，線性范圍 0-300mg/kg

? 外觀尺寸：400x300x180mm

? 包裝尺寸：510x390x375mm

? 包裝重量：6.9kg

2. HM-BR12 型號

? 檢測指標參數(shù)：組胺檢測下限 0.04mg/100g，線性范圍 3-50mg/100g；揮發(fā)性鹽基氮檢測下限 0.2mg/100g，線性范圍 0.2-100mg/100g

? 外觀尺寸：430x350x190mm

? 包裝尺寸：510x390x375mm

? 包裝重量：8.4kg

? 額外功能參數(shù)：內置新國家限量標準，支持檢測結果現(xiàn)場比對與標準持續(xù)更新

六、應用場景與行業(yè)適配

（一）核心應用場景

1. 實驗室固定檢測場景：食品肉產品深加工企業(yè)質檢實驗室、檢驗檢疫部門專業(yè)檢測實驗室等需要批量檢測的場景

2. 現(xiàn)場快速檢測場景：屠宰場生產線、農貿市場監(jiān)管現(xiàn)場、學校食堂食材驗收現(xiàn)場等需要即時出結果的場景

3. 流動監(jiān)管場景：市場監(jiān)管局戶外執(zhí)法、畜牧部門產地巡檢、衛(wèi)生部門跨區(qū)域抽檢等無固定檢測點的場景

（二）行業(yè)適配領域

? 政府監(jiān)管領域：市場監(jiān)管局、衛(wèi)生部門、畜牧部門、檢驗檢疫部門，用于食品安全日常監(jiān)管、專項抽檢、違法行為查處

? 食品生產領域：食品肉產品深加工企業(yè)、屠宰場，用于原材料驗收、生產過程質控、成品出廠檢測

? 餐飲服務領域：學校食堂、大型餐飲機構、連鎖餐飲企業(yè)，用于食材采購驗收、后廚食品安全把控

? 其他領域：農產品批發(fā)市場、生鮮電商倉儲中心、畜禽養(yǎng)殖基地等，用于供應鏈各環(huán)節(jié)質量篩查

七、配件與耗材配置

? 標準配件：主機 1 臺、10×10mm 標準比色皿若干、直流 12V 電源適配器 1 個、車載電源連接線 1 條、USB 數(shù)據(jù)線 1 根、U 盤 1 個（用于數(shù)據(jù)存儲擴展）、熱敏打印紙若干、產品使用說明書 1 份、校準標準品 1 套

? 可選配件：6ah 大容量充電鋰電池 1 塊、便攜收納箱 1 個

? 專用耗材：病害肉檢測試劑、組胺檢測試劑、揮發(fā)性鹽基氮檢測試劑（按檢測項目對應配置，支持批量采購）

八、型號對比與選型建議

（一）核心差異對比

1. 檢測性能差異：HM-BR12 的組胺與揮發(fā)性鹽基氮檢測下限更低，檢測精度更高（組胺檢測下限 0.04mg/100g vs HM-B12 的 50mg/kg，揮發(fā)性鹽基氮檢測下限 0.2mg/100g vs HM-B12 的 10mg/kg）；HM-BR12 內置新國家限量標準，支持現(xiàn)場比對與標準更新，HM-B12 無此功能

2. 外觀與重量差異：HM-BR12 外觀尺寸稍大（430x350x190mm vs HM-B12 的 400x300x180mm），包裝重量更重（8.4kg vs HM-B12 的 6.9kg）

3. 價格差異：HM-B12 市場價 3300 元，HM-BR12 市場價 4800 元，價差 1500 元

（二）選型建議

1. 推薦選擇 HM-B12 的場景：中小型食品加工企業(yè)、學校食堂、農貿市場自檢等對檢測精度要求適中，預算有限的場景；以常規(guī)檢測為主，無需高頻次現(xiàn)場標準比對的用戶

2. 推薦選擇 HM-BR12 的場景：檢驗檢疫部門、市場監(jiān)管局執(zhí)法、大型肉產品深加工企業(yè)等對檢測精度要求高，需要嚴格遵循國家*新標準的場景；需要戶外流動檢測且需現(xiàn)場比對結果的專業(yè)監(jiān)管機構與企業(yè)